Brot des Monats: Oktober

Goldkeimling

Zutaten: 54% Dinkelvollkornmehl*, 35% Roggenvollkornmehl*, 11% Dinkel-Goldkeimlinge*,

Wasser, Mais-Backferment*, Hefe*,  Meersalz (*= kbA)

 

kernig und mild

Dinkel Mischbrot Goldkeimling
Goldkeimling 750g, 4,10€

 Angebot der Woche zum Angebotspreis:

  • KW 39   25.09. - 30.09.17   Roggensonnenblume 750g   2,95 €
  • KW 40   02.10. - 07.10.17   Leinsaat-Brot 750 g              3,40 €
  • KW 41   09.10. - 14.10.17   Dinkelschrotbrot 750g         3,75 €
  • KW 42   16.10. - 21.10.17   Überraschungsbrot 1kg        3,90 €
  • KW 43   23.10. - 28.10.17   Walnussbrot 750g                3,95 €
  • KW 44   30.10. - 04.11.17   Roggenbrot 1kg                    3,70 €

 

Ganz neu: unser aktuelles Biozertifikat! s. downloads

Bilder von unserer Backofen-Reparatur:

..und ein Dankeschön! an alle Beteiligten und vor allem an die beiden Monteure, die sich mächtig ins Zeug gelegt haben!

Das war eine wirkliche Neuheit,

unser Monatsbrot November:

TRITORDEUM-Brot

(als Toastbrot mit hellem Mehl)

Tritordeum ist eine Kreuzung zwischen Hartweizen und Gerste, auf klassische Weise gezüchtet. Es wird zur Zeit in Spanien angebaut  und bietet aufgrund seiner Zusammensetzung einige ernährungphysiologische Vorteile. Es scheint für viele Weizenallergiker verträglich zu sein und hat eine schöne gelbe Farbe.

Die Ährensache ist in Deutschland eine der ersten Bäckereien, die überhaupt mit Tritordeum gebacken haben. - Das Monatsbrot November ist jetzt vorbei, wir testen aber z.Zt. neue Rezepte mit Tritordeum-Vollkornmehl. Sobald wir ein neues interessantes Brot damit  marktreif haben, informieren wir Sie auf unserer Homepage und auf Facebook. Also, wen das Thema interessiert, gelegentlich mal hier reinschauen!

Nähere Informationen über Tritordeum finden sich hier

 

Neu ab d. 25.08.16: die GEMÜSEKISTE

Wir freuen uns sehr, unseren Kunden neben dem bewährten Backsortiment nach den Sommerferien auch wieder 1x in der Woche frisches Obst und Gemüse anbieten zu können:

Mit dem Bio Kurier Köln haben wir einen Anbieter gefunden, der sehr viel Wert auf Regionalität und Frische legt. Das Projekt „Gemüsekiste“ ist für uns alle Neuland; wir hoffen, dass Sie uns tatkräftig unterstützen und fleissig bestellen!

Sie bestellen und zahlen bei uns im Voraus und holen ihre Kiste donnerstags hier im Laden ab (erstmals am 25.08.2016).

Neu ist, dass die Kisten erst Do-Mittag ab 14h abgeholt werden können.

Dies war logistisch leider nicht anders machbar.

Es handelt sich um kein Abo; sie können jede Woche neu wählen (oder nur einmalig bestellen oder mal aussetzen…). Das bietet Ihnen größtmögliche Flexibilität in Ihrer Planung.

 

Bestellungen können wir entgegennehmen bis dienstags 12 h.

Wie bisher wird es verschiedene bekannte Varianten geben:

 

Große Gemüsekiste: 4 Gemüsesorten + Salat - 12,95 €

Kleine Gemüsekiste: 3 Gemüsesorten + Salat - 9,95 €

Kleien Kombikiste: 2 Gemüsesorten + 2 Obst + Salat - 12,9 €

Mini Kombikiste: 2 Gemüsesorten + 2 Obst + Salat - 9,95 €

Obst-Kiste: 3 - 4 Obst (je nach Saison) - 9,95 €

Kartoffeln: 1kg - 2,95 € (?)

 

Herr Jaeker vom Biokurier wird auch jeweils passende Rezepte dazu präsentieren - anfangs noch auf Papier, später dann per e-mail.

 

Seit Mitte Juni 2014 haben wir unsere Beleuchtung im gesamten Betrieb auf LED - Technik umgestellt - das spart ca. 4000 KWh Strom /Jahr, ein Gewinn für die Umwelt und nach einer Amortisationszeit von ca. 5 Jahren auch für unsere Bilanz!

(realisiert von der Firma Lights & Impressions)