Brot des Monats: Mai

                   Kürbiskernbrot

Zutaten:                ROGGENvollkornmehl, WEIZENvollkornmehl,

         Wasser, Kürbiskern, Meersalz,

 Dinkel-Mais-Backferment

                       

Charakter:                           kernig, saftig

Lockerungsmittel:              Backferment 

Eigenschaft:                       Hefefrei, Lactosefrei, Milchfrei,                                                    Nussfrei, Haselnussfrei, Eifrei,                                                      Zuckerfrei,                                        Allergene:                            Gluten

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

 

 

               Angebot der Woche zum Angebotspreis:                             

  • KW 17          26.04.- 01.05.21       Hefe-Sesam                                          3,00 € 
  • KW 18          03.05.- 08.05.21       Fünfkorn Brot                                        3,60 € 
  • KW 19          10.05.- 15.05.21       Bauernbrot                                            4,20 €
  • KW 20          17.05.- 22.05.21       Roggensonnenblume                            3,15 €
  • KW 21          24.05.- 29.05.21       Leinsaat-Brot                                        3,65 €
  • KW 22          31.05.- 05.06.21       Dinkelschrot Brot                                  4,10 €                                          

DIE MARKTSCHWÄRMER !!! 

Die Ährensache ist mit ihren Backwaren dabei ! 


Wir haben nun über 2000 Mitglieder,  50 regionale Erzeuger sowie einen Standort, an dem wir uns jede Woche treffen: Kulturbunker Berliner Str. 20, 51063 Köln - Mülheim
Verteilungen der vorbestellten Produkte erfolgen jede Woche mittwochs von 17.30h bis 19.30h
Anmeldung und Bestellungen können ab sofort über die Internetseite eingegeben werden:
https://marktschwaermer.de/de

Feel-Good-Brot

mit Tritordeum-Vollkornmehl - eine ganz neue Getreidesorte!

TRITORDEUM-Brot / Feel-Good-Brot

Tritordeum ist eine Kreuzung zwischen Hartweizen und Gerste, auf klassische Weise gezüchtet. Es wird zur Zeit in Spanien angebaut  und bietet aufgrund seiner Zusammensetzung einige ernährungphysiologische Vorteile. Es scheint für viele Weizenallergiker verträglich zu sein und hat eine schöne gelbe Farbe.

Die Ährensache ist in Deutschland eine der ersten Bäckereien, die überhaupt mit Tritordeum backen!