Brot des Monats: Mai

Einkornbrot

 

Zutaten:   

 Wasser, EINKORN Vollkornmehl, Roggenvollkornmehl, 

 Dinkel-Mais-Backferment

 

                                                                                   Charakter:                           mild, saftig

 Lockerungsmittel:              Backferment 

 Eigenschaft:                       Weizenfrei, Hefefrei, Lactosefrei,                                                                                                                                                                   Milchfrei, Nussfrei, Haselnussfrei,                                                                                                                                                                 Eifrei, Zuckerfrei 

                                                                                                                   Allergene:                            Gluten

 

 

 

                     Angebot der Woche zum Angebotspreis:  

  • KW 22    25.05. - 30.05.20    Hefe Sesam                                         2,90 €
  • KW 23    02.06. - 06.06.20    Fünfkorn Brot                                      3,45  €
  • KW 24    08.06. - 13.06.20    Bauernbrot                                           4,05 €
  • KW 25    15.06. - 20.06.20    Roggensonnenblume                           3,00 €
  • KW 26    22.06. - 27.06.20    Leinsaat Brot                                       3,50 €
  • KW 27    29.06. - 04.07.20    Dinkelschrot Brot                                3,90 €

DIE MARKTSCHWÄRMER !!! 

Die Ährensache ist mit ihren Backwaren dabei ! 


Wir haben nun über 870 Mitglieder, über 30 regionale Erzeuger sowie einen Standort, an dem wir uns jede Woche treffen: Kulturbunker Berliner Str. 20, 51063 Köln - Mülheim
Verteilungen der vorbestellten Produkte erfolgen jede Woche mittwochs von 17.30h bis 19.30h
Anmeldung und Bestellungen können ab sofort über die Internetseite eingegeben werden:
https://marktschwaermer.de/de

   

   MARTHA`S KÄSEKUCHEN

    Ab sofort gibt es jeden Donnerstag frischen Käsekuchen.

    

     Zutaten:Mürbteig Dinkel* (Dinkelvollkornmehl*,                                      Pflanzenmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*,

    Trinkwasser, Salz, Zitronensaft*), Rohrohrzucker Syramena*,                 Meersalz, Zitronensaft*) Quark*, Milch*, Joghurt*,

                                                                       Syramena Vanille*, Eier*, Weizenmehl T550*,

                                                                       Zitrone*, Kurkuma*.

 

Feel-Good-Brot

mit Tritordeum-Vollkornmehl - eine ganz neue Getreidesorte!

TRITORDEUM-Brot / Feel-Good-Brot

Tritordeum ist eine Kreuzung zwischen Hartweizen und Gerste, auf klassische Weise gezüchtet. Es wird zur Zeit in Spanien angebaut  und bietet aufgrund seiner Zusammensetzung einige ernährungphysiologische Vorteile. Es scheint für viele Weizenallergiker verträglich zu sein und hat eine schöne gelbe Farbe.

Die Ährensache ist in Deutschland eine der ersten Bäckereien, die überhaupt mit Tritordeum backen!

Seit Mitte Juni 2014 haben wir unsere Beleuchtung im gesamten Betrieb auf LED - Technik umgestellt - das spart ca. 4000 KWh Strom /Jahr, ein Gewinn für die Umwelt und nach einer Amortisationszeit von ca. 5 Jahren auch für unsere Bilanz!

(realisiert von der Firma Lights & Impressions)