Brot des Monats: Mai
Lupinchen
Zutaten: Wasser, Dinkelmehl T. 630*, Roggenvollkornmehl*, Dinkelvollkornmehl*, Süßlupinenschrot*, Meersalz, Mais-Backferment* (*= kbA, rot = Allergen)
locker und kernig, eiweißreich
Angebot der Woche zum Angebotspreis:
- KW 18 30.04. - 05.05.18 Leinsaatbrot 750 g 3,40 €
- KW 19 07.05. - 12.05.18 Dinkel-Schrotbrot 750 g 3,75 €
- KW 20 14.05. - 19.05.18 Überraschungsbrot 1 kg 3,90 €
- KW 21 21.05. - 26.05.18 Walnussbrot 750 g 3,90 €
- KW 22 28.05. - 02.06.18 Roggenbrot 1 kg 3,70 €
- KW 23 04.06. - 09.06.18 Haselnuss-Brot 750 g 3,45 €
Feel-Good-Brot mit Tritordeum-Vollkornmehl - eine ganz neue Getreidesorte, siehe auch unten!
Mangels Nachfrage haben wir die Gemüsekiste aus dem Programm genommen!
Bei Interesse an einer Gemüselieferung kontaktieren Sie doch den
Bio Kurier Köln, der sehr viel Wert auf Regionalität und Frische legt.
Das war eine wirkliche Neuheit,
unser Monatsbrot November 2016:
TRITORDEUM-Brot
(als Toastbrot mit hellem Mehl)
Tritordeum ist eine Kreuzung zwischen Hartweizen und Gerste, auf klassische Weise gezüchtet. Es wird zur Zeit in Spanien angebaut und bietet aufgrund seiner Zusammensetzung einige ernährungphysiologische Vorteile. Es scheint für viele Weizenallergiker verträglich zu sein und hat eine schöne gelbe Farbe.
Die Ährensache ist in Deutschland eine der ersten Bäckereien, die überhaupt mit Tritordeum backen!
Bilder von unserer Backofen-Reparatur im Mai 2017:
..und ein Dankeschön! an alle Beteiligten und vor allem an die beiden Monteure, die sich mächtig ins Zeug gelegt haben!
Seit Mitte Juni 2014 haben wir unsere Beleuchtung im gesamten Betrieb auf LED - Technik umgestellt - das spart ca. 4000 KWh Strom /Jahr, ein Gewinn für die Umwelt und nach einer Amortisationszeit von ca. 5 Jahren auch für unsere Bilanz!
(realisiert von der Firma Lights & Impressions)