Wir verarbeiten Vollkornmehl sowie Auszugsmehl. Sämtliche Rohstoffe stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau. Unseren Roggen beziehen wir direkt von einem Landwirt aus Hennef. Wir vermahlen ihn frisch auf unserer eigenen Mühle.
Alle Zutaten sind voll deklariert,d.h. wir bieten Transparenz für unsere Kunden.
Gewährleistung: wir arbeiten nach den Richtlinien der EG-Bio-Verordnung; unsere Rohstoffe stammen überwiegend von Erzeugern, die Anbauverbänden wie Bioland und Demeter angeschlossen sind.
Die Bioqualität unserer Produktion wird regelmäßig überprüft durch die DE-013-Öko-Kontrollstelle .